„Memán“ bedeutet Gast – und genau dieser Gedanke prägt das Konzept des neuen Restaurants in bester Lage der Hamburger Schanze. Für drei junge Gastronomen entstand am Schulterblatt ein Ort, der die orientalische Küche zeitgemäß interpretiert und dabei authentisch bleibt.

Im Zentrum steht das Zusammenspiel aus kulinarischer Identität, urbaner Atmosphäre und flexibler Nutzung: Tagsüber als gemütliches Tagesrestaurant, abends mit stimmungsvollem Lichtkonzept und fließendem Übergang zum zentralen Barbetrieb – ein wichtiges Element im lebendigen Nachtleben der Schanze.

Die Gestaltung des Innenraums folgt dem Anspruch an Wärme und Gastlichkeit. Warme, erdige Töne in harmonisch abgestimmten Komplementärfarben schaffen ein einladendes Umfeld. Die Formensprache bleibt bewusst abstrakt und grafisch – eine subtile Gestaltung, die nicht dominiert, sondern den Raum wirken lässt.

Die reduzierte Möblierung wird durch haptisch hochwertige Materialien ergänzt: samtige Stoffe, offenporige Eiche, honiggelb glasierte Fliesen und Terrazzo bilden die sinnliche Grundlage des Raumgefühls. So entsteht ein authentischer Ort des Austauschs – zwischen Tradition und Moderne, zwischen Küche und Kultur.